Docs from Nelly

Linzer Stangerl II

nobody@ipernity.com (Nelly) — Fri, 27 Nov 2009 17:08:26 +0000

Nelly has posted a doc:

220 Gramm Butter
80 Gramm Staubzucker
1 Packung Vaniliezucker
1 Ei
1 Prise Salz
300 Gramm Mehl
Zitronensaft
Marmelade (Marille oder z. Bsp. auch Powidl) zum kleben
Schokolade zum tunken

Butter, Zucker, Salz, Zitronensaft und Vaniliezucker schaumig rühren. Danach das Ei, später auch das Mehl hinzufügen. Einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle versehen und die Masse in den Spritzsack füllen.

Gewünschte Form auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen und im vorgeheitzen Rohr bei 180°C hellbraun backen. Etwas auskühlen lassen, Boden eines Keks mit Marmelade bestreichen und einen 2. darauf"kleben". Danach mit Schokolade tunken.

Sandgebäck mit Marzipan

nobody@ipernity.com (Nelly) — Fri, 27 Nov 2009 17:06:43 +0000

Nelly has posted a doc:

50 Gramm Marzipan
200 Gramm weiche Butter
80 Gramm Staubzucker
1 Packung Vaniliezucker
Zitronenschale gerieben
1 Ei (Größe M)
250 Gramm Mehl

Mazipan mit der weichen Butter zu einer glatten Masse rühren. Staubzucker, Vaniliezucker , Zitronenschale und das Ei ca. eine ½ Minute lang einrühren dann das Mehl hinzufügen.
Die Masse in einen Spritzsack füllen und bei 160°C im vorgeheitzen Backrohr ca. 8 Minuten backen.

Apfelbrot

nobody@ipernity.com (Nelly) — Sat, 21 Nov 2009 18:11:01 +0000

Nelly has posted a doc:

1 kg Äpfel
250 g Zucker
250 g Dörrzwetschken
1/16 Rum
500 g Mehl
1,5 Pkg Backpulver
0,5 Pkg Lebkuchengewürz
1 EL Zimt
2 EL Kakao
1 Pkg Mandeln, grob gehackt

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Dörrzwetschken in kleine Stücke schneiden und mit den Äpfeln, Zucker und Rum vermengen und über Nacht (mind. 8 Stunden) zugedeckt ziehen lassen.

Nach der Ruhezeit alle restlichen Zutaten mit den Äpfeln vermengen, Laibe formen und bei 180° backen.

Linzer Stangerl

nobody@ipernity.com (Nelly) — Sat, 21 Nov 2009 18:11:00 +0000

Nelly has posted a doc:

120 Gramm weiche Butter
50 Gramm Staubzucker
5 Gramm Vaniliezucker
1 Prise Salz
Zitronenschale
1 Prise Zimt
1 Ei
140 Gramm Mehl
60 Gramm Haselnüssen gerieben

Marillenmarmelade zum zusammenkleben
Schokoladenglasur zum Tunken

Butter, Zucker, Vaniliezucker, Salz, Zitronenschale und Zimt schaumig rühren und dann das Ei hinzufügen. Dann Mehl und die geriebenen Nüsse einrühren.

Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech Streifen oder Kipferl spritzen. Im vorgeheizten Backrohr bei 175° C hellbraun backen.

Schokolade zum glasieren schmelzen, die Marmelade erhitzen und mit etwas Rum verrühren, einen Keks auf der Unterseite bestreichen und einen 2 Keks darauflegen. Beide Enden mit Schokolade tunken.

mein Adventkranz

nobody@ipernity.com (Nelly) — Sat, 21 Nov 2009 18:10:58 +0000

Nelly has posted a doc:

mein Adventkranz

nobody@ipernity.com (Nelly) — Sat, 21 Nov 2009 18:10:57 +0000

Nelly has posted a doc:

Apfelbrot nach Art des Hauses

nobody@ipernity.com (Nelly) — Fri, 20 Nov 2009 17:54:39 +0000

Nelly has posted a doc:

750 g Äpfel gewürfelt
125 ml Rum
150 g Marillen getrocknet
150 g Dörrzwetschken
150 g Nüsse grob gehackt
250 g Vollrohrzucker
1 TL Zimt
1 Msp. Nelken gemahlen
500 g Mehl
1 Pkg. Backpulver
125 g Thea zerlassen
3 Eier

Trockenobst klein schneiden, mit den Äpfeln, Nüssen, Zimt, Nelken, Rum und Zucker vermischen und über Nacht zugedeckt ziehen lassen.

Mehl, Backpulver und Thea unterrühren.

2 Striezel formen und bei 160° ca. 1 Stunde backen.

Linzer Augen

nobody@ipernity.com (Nelly) — Fri, 20 Nov 2009 17:43:22 +0000

Nelly has posted a doc:

150 g Mehl
50 g Mandeln gerieben
100 g Butter
50 g Staubzuger
1 Dotter
1 Pkg Vaniliezucker
Zitronenschale
Salz

Ribisel- oder Marillenmarmelade
etwas Rum
Stauzucker zum Bestreuen
Alle Zutaten für den Teig zu einem festen Teig verkneten, in Frischaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Teig ausrollen einen Teil des Teiges ganze Kekse ausstecken, restlichen Teil des Teiges Kekse mit einem oder mehreren Löchern ausstechen und bei 180° goldgelb backen.

Marmelade erhitzen und mit Rum vermischen und die noch heißen Kekse damit bestreichen und je einen Kesks mit Loch daraufsetzten.

Rindsroulanden

nobody@ipernity.com (Nelly) — Fri, 20 Nov 2009 17:43:20 +0000

Nelly has posted a doc:

4 Rindsschnitzel
etwas Senf
Salz
Pfeffer
12 Scheiben Speck
8 Ementaler in Scheiben
Essiggurkerl
Karotten
Zwiebeln
Wurzelwerk f. Suppen
Rotwein
Suppenwürfel
Pfefferkörner
Salz
Die geklopften Rindsschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen, danach mit Speck, Käse, in Streifen geschnittene Gurkerl, Karotten und Zwiebeln belegen, zusammenrollen und mit Zahnstochern befestigen.

Die Rouladen in Mehl wenden und im Druckkochtopf von allen Seiten scharf anbraten und zur Seite legen. Das grob gewürfelte Suppengrün anschwitzen und mit Rotwein ablöschen. Die Rouladen wieder dazugeben, die Pfefferkörner grob hacken und dazugeben. Den Topf mit Wasser aufgiessen und die Suppenwürfel hineingeben und den Druckkochtopf schließen und etwa eine Stunde auf der 2. Linie kochen lassen.

Als Beilage eingnen sich Semmelknödel hervorragend.

mein Liebster

nobody@ipernity.com (Nelly) — Tue, 17 Nov 2009 18:21:07 +0000

Nelly has posted a doc:

Ölgugelhupf- Ölnapfkuchen

nobody@ipernity.com (Nelly) — Sun, 15 Nov 2009 19:51:34 +0000

Nelly has posted a doc:

250 Gramm Zucker
5 Dotter
125 ml Öl
125 ml Wasser
1 Packung Vaniliezucker
Zitrone
Rum
5 Eiklar (Schnee)
2 Rippen Schokolade gehackt
280 Gramm Mehl
½ Packung Backpulver

Eiklar zu Schnee schlagen.

Zucker, Dotter, Öl, Wasser, Vaniliezucker, Rum und Zitrone schaumig rühren und dann den Eischnee unterheben.

Mehl, Backpulver und Schokolade vermischen und vorsichtig unter die Masse heben.

In eine Form füllen und bei 160° ca. 1 Stunde backen.

Petit fours Vanilie

nobody@ipernity.com (Nelly) — Sun, 15 Nov 2009 19:47:19 +0000

Nelly has posted a doc:

7 Esslöffel Öl
40 Gramm Zucker
1 Ei
30 Gramm Mehl
20 Gramm Stärkemehl
1 Messerspitze Backpulver
1 Packung Vaniliezucker

Das Öl mit dem Zucker und dem Ei zu einer geschmeidigen Masse rühren.

Das Mehl mit dem Backpulver und dem Vaniliezucker in die Masse rühren.

Den Teig mit einem Spritzbeutel in die gefettete Form füllen und bei 180° C auf mittlerer Schiene bei Ober- und Unterhitze backen.

Niki in the Bag

nobody@ipernity.com (Nelly) — Sun, 15 Nov 2009 18:16:10 +0000

Nelly has posted a doc:

Apfelbrotmuffins- Applebreadmuffins

nobody@ipernity.com (Nelly) — Sun, 15 Nov 2009 18:15:08 +0000

Nelly has posted a doc:

500 Gramm Äpfel klein geschnitten
50 Gramm Dörrpflaumen klein geschnitten
50 Gramm getrocknete Marillen klein geschnitten
200 Gramm Zucker
100 Gramm Nüsse grob gehackt
125 ml Rum
1 Esslöffel Zimt
Alle Zutaten vermengen und über Nacht stehen lassen. (Zucker muss den Äpfeln das Wasser entziehen)

250 Gramm Mehl
2 Esslöffel Kakao
1 Packung Backpulver
1/2 Packung Lebkuchengewürz

Mit der Apfelmasse gut verrühren und in gefettete Muffinformen füllen. Bei 180°C im vorgeheiztem Backrohr 25- 30 Minuten backen.

Traisen beim Regierungsviertel- Fotokurs

nobody@ipernity.com (Nelly) — Fri, 13 Nov 2009 17:55:43 +0000

Nelly has posted a doc:

Schloss Stuttgart Mitte

nobody@ipernity.com (Nelly) — Wed, 11 Nov 2009 19:02:20 +0000

Nelly has posted a doc:

Stuttgart Mitte

nobody@ipernity.com (Nelly) — Wed, 11 Nov 2009 19:02:10 +0000

Nelly has posted a doc:

Eislaufplatz Stuttgart Mitte

nobody@ipernity.com (Nelly) — Wed, 11 Nov 2009 18:58:43 +0000

Nelly has posted a doc:

lonly Stuttgart Mitte

nobody@ipernity.com (Nelly) — Wed, 11 Nov 2009 18:58:33 +0000

Nelly has posted a doc:

Baum Stuttgart Mitte

nobody@ipernity.com (Nelly) — Wed, 11 Nov 2009 18:58:24 +0000

Nelly has posted a doc: